Chayote, Christophine

Kürbisgewächs aus Mittelamerika mit subtropischer Verbreitung. Rankt mehrere Meter hoch. Die Früchte sind ca. 15 cm groß und dickfleischig, je nach Sorte glatt oder tragen Stachel. Die Vermehrung erfolgt 'lebendgebärend' (vivipar), der Same treibt in der Frucht aus. Überwinterung bei uns kühl und hell, in Papier gewickelt. Verwendung vielseitig: Früchte gedünstet oder gebraten (kohlehydratreich). Blätter, Triebspitzen und Rhizom als Gemüse. Auch als Faser- und Medizinalpflanze (Nierenleiden).

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