Broccoletto
Mit der Mairübe und dem Rübsen verwandtes Kohlgemüse, genutzt werden hier jedoch die zahlreichen kleinen Röschen vor der Blüte mitsamt den zarten Stängeln und Blättern, ähnlich jungem Brokkoli, der jedoch einer anderen Kohlart angehört. In Italien wird “Cima di Rapa” gerne in Salaten (mit Zitrone, Olivenöl, Knoblauch) oder gedünstet gegessen.
5 Angebote
| Bezeichnung
| Bez. botanisch
| Weitere Informationen |
Broccoletto
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(Brassica rapa ssp. oleifera) |
s4-7
VI-X
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CIMA DI RAPA QUARANTINA. Sprossen- od. Spargelkohl. Grün. Sehr schnellwüchsig. Alter und bekannter Broccoletto, sehr begehrt. Stängel u. Blätter großzügig schneiden mit etwas Öl kurz dünsten. Seit 2004 von Franchi/Grosseto. Kleine Mengen.
Angebot von Sahling Stefan u. Monika (SA ST I-58050)
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Blattgemüse, Stielgemüse
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RAPA SENZA TESTA. Tolles Gemüse für Herbst, Winter und Frühling. Bis 50 cm hoch. Die Blätter werden in Butter gedünstet. Fantastischer Geschmack. Sehr einfach in der Kultur. 2006 von B. Gabel (UK).
Angebot von Van Keirsbilck Frank (KE FR B-9860)
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Blattgemüse, Stielgemüse
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In milden Gegenden auch gut zu überwintern - eventuell mit etwas Glasschutz. Ist im Vorfrühling ein besonderer Genuss. Ansonsten Sommer- oder Herbstkultur. Geschmack ist senfartig würzig. Sehr zart im Geschmack und in der Konsistenz. Seit 1998 von Kartner. Samen aus Ernte 2020
Angebot von Hohengartner Helmut (HO HE A-6830)
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Blattgemüse, Stielgemüse
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Novantina (BR004)
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Verwandter der Stoppelrübe, genutzt werden die kleinen Röschen vor der Blüte (wie Brokkoli).
Brocoletto Novantina: Krause Blätter, sehr kleine Köpfe, werden immer wieder geschnitten. Wird gekocht mit Olivenöl und Knoblauch als Salat serviert.Seit 1987. Ursprünglich aus Italien, Agricola Sementi.
Angebot von Samenarchiv AN, Verein Arche Noah (SA AR A-3553)
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Rapa Da Cima Sessantina (BR018)
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Genutzt werden die zahlreichen kleinen Röschen vor der Blüte, auch die Blätter gedünstet zart. Verwandt mit Stoppelrübe und Rübsen.
Wird gedünstet mit Olivenöl und Knoblauch als Salat serviert. Seit 1994 von Fa. Ortolano, Italien.
Angebot von Samenarchiv AN, Verein Arche Noah (SA AR A-3553)
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