Guter Heinrich
Heimisches Wildgemüse. Fehlte früher in keinem Dorf. Wildspinat, leckeres Blattgemüse. Junge Triebspitzen im Frühling bleichen – delikat als Salat und Gemüse, etw. herber als Spinat. Gänsefußgewächs. Langwierige Keimung, wenn er Fuß gefasst hat aber anspruchslos. Liebt allerdings kräftige Stickstoffgaben (Mist!). Vermehrung durch Teilung der Stauden oder über Saatgut, Pflanzenabstand 30x30cm. Sät sich auch selber aus. Ungeeignet im trockenen pannonischen Klima!
6 Angebote
| Bezeichnung
| Bez. botanisch
| Weitere Informationen |
Guter Heinrich
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(Chenopodium bonus-henricus) |
s4,9
laufend
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Eine ausdauernde Wildpflanze unserer Alpenflora. Wächst vornehmlich in der Nähe von Misthaufen und Viehläger. Das junge Laub gibt einen vorzüglichen Spinat. Die jungen Triebe können auch gebleicht wie Spargel gegessen werden. Seit 1998 aus Wildsammlung in Übersaxen, Vorarlberg. Ernte 2023.
Angebot von Hohengartner Helmut (HO HE A-6830)
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Blattgemüse
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Die jungen Blätter können wie Spinat gegessen werden. Die Stängel können wie Spargel zubereitet werden, der gemahlene Samen kann als Mehlzusatz z.B. für Brot backen verarbeitet werden. Selbst als Färbepflanze kann er verwendetet werden, man erreicht gold-grüne Farbtöne.
Angebot von Weigel Claudia (WE CL D-95445)
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Blattgemüse
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