Rapunzel
Rapunzelglockenblume. In Österreich auch als submediterranes Element auf trockenwarmen Magerrasen zu finden, am Wildstandort jedoch vom Aussterben bedroht. Schmale, blau-lila Blütenrispen von Juni bis September. Lockerer horstiger Wuchs, ca. 50-70 cm hoch. War im 17. Jh. ein beliebtes Wurzelgemüse. Als Gartenkultur ein Liebhabergemüse! Die Blätter werden im Vorfrühling des 2. Jahres wie Feldsalat verwendet, Wurzeln (sehr kleine weiße Rüben) roh oder gekocht genießbar, werden im Winter ab Oktober geerntet. Blüte V-VI. Herbstsaat gleich nach Samenreife möglich.
3 Angebote
| Bezeichnung
| Bez. botanisch
| Weitere Informationen |
Rapunzel
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(Campanula rapunculus) |
s5-7
II-IV/abX
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Die Wurzeln können im Herbst geerntet werden. Sie sind von bescheidener Größe. Frisch verzehrt haben sie einen angenehmen Geschmack. Die Blätter können als Frühlingssalat geerntet werden. Sehr attraktiv sind die blauen Glockenblumenblüten. Seit 1997 von H. Neunteufl. Samen aus Ernte 2020.
Angebot von Hohengartner Helmut (HO HE A-6830)
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Blattgemüse, Knollengemüse, Wurzelgemüse
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