Yacon

Syn. Smallanthus s. 1-2m hoher Korbblütler/ Asteraceae aus den Anden; Wurzelgemüse mit weichen, großen, pfeilförmigen Blättern, sehr dekorativ. Nach dem ersten Frost wird geerntet. Die dahlienähnlichen, sehr frostempfindlichen Wurzeln sind sehr brüchig und müssen vorsichtig geerntet werden. Nur vegetative Vermehrung möglich Die kleinen Sprosse am Wurzelstock werden frostfrei in einem Keller überwintert. A IV werden sie vom Wurzelstock geschnitten und in Töpfen vorkultiviert. Nach längerer Lagerung oder Lichtexposition werden die Wurzeln sehr aromatisch-süß; eignen sich hervorragend fürs Kochen, Saft herstellen oder Dörren. Pflanzabstand: 90 x 90 cm; Dammkultur ist vorteilhaft. Ausreichend bewässern! Blüht nur im Kurztag.

Bezeichnung

Bez. botanisch

Weitere Informationen

(Polymnia sonchifolia)

p4-5 ab X

Ca. 2m hoch, braucht viel Platz. Sehr reichtragend. Sehr dekorativ. Guter Geschmack. Knollen, kleine Knollen oder Brutknollen. Seit 2002 von Future foods. Angebot 2022: etwa 20 verschiedene Sorten
Angebot von Van Keirsbilck Frank (KE FR B-9860)

Knollengemüse, Wurzelgemüse

Seit 1995. Kleine Mengen.
Angebot von Lang Klaus (LA KL D-88364)

Knollengemüse, Wurzelgemüse

1,6m hoch, längliche Blätter. Weißfleischige Knollen. Roh, gedünstet, gebraten, Geschmack leicht süßlich. Seit 2005 von R. Sobotka. Kleine Mengen.
Angebot von Giritsch Doris-Liselotte, Mürzer Bauernmarkt (GI DL A-8692)

Knollengemüse, Wurzelgemüse

MORADO. Sorte mit zweifärbigen Blättern - dunkel- und hellgrün. Knollen bis 10kg schwer/Pfl. Hübsche Blüten, blüht früher als andere Yacon-Sorten. Seit 2005 von E. Aas, Norwegen. Knollen.
Angebot von Van Keirsbilck Frank (KE FR B-9860)

Knollengemüse, Wurzelgemüse

SMALLANTHUS SONCHIFOLIA. Eine Sorte mit weissem Fruchtfleisch und purpurfarbener Haut. Ursprunglich aus den Anden, aber seit Jahren in Neuseeland kultiviert, Blätter sind zweifarbig. Seit 2009 v. Tanya Klaskova, Tschechien.
Angebot von Van Keirsbilck Frank (KE FR B-9860)

Knollengemüse, Wurzelgemüse

Pflanzen wachsen bis 1m hoch. Knollen haben gelbes Fruchtfleisch und purpur-rote Haut. Geschmack ist sehr süß. Sorte aus Peru. Seit 2009 von Tanya Klaskova, Tschechien.
Angebot von Van Keirsbilck Frank (KE FR B-9860)

Knollengemüse, Wurzelgemüse

Vorzüglicher Salat im Winter, der mit seiner unvergleichbaren knackigen Frische punktet. Abgabe der Wurzelsprosse Nov-April. Vorgezogene Jungpflanzen im Mai nur bei Selbstabholung. seit 2013 von Ofner
Angebot von Sanz Soro Elena, Hofkollektiv Wieserhoisl (HO WI A-8530)

Eine Sorte mit eher rotschaligen Wurzeln, guter Ertrag, sehr süss. Seit 2008 von Dimitri Jacobs.
Angebot von Van Keirsbilck Frank (KE FR B-9860)

Knollengemüse, Wurzelgemüse

ROJO. Noch keine Ernte in dieses Jahr, aber wächst gut, bitte schicken Sie mir ein E-mail bei Interesse. Wurzeln. Seit 2013 von B. Hallman.
Angebot von Van Keirsbilck Frank (KE FR B-9860)

BLANCO. Noch keine Ernte, bitte schicken Sie mir ein Email bei Interesse. Wurzeln. Seit 2013 von B. Hallman.
Angebot von Van Keirsbilck Frank (KE FR B-9860)

Yakon, mehrjährig, nicht winterhart, bis 1,8m große Pflanzen, Wurzelknollen roh als Salat, Chips oder wie Kartoffeln zubereitet, kann als Geschmacksverstärker verwendet werden, Diabetikerpfl., auf 40cm hohen Dämmen gepflanzt, bringt höhere Erträge. Seit 2010 von Sigi Lassnig, im Frühjahr Pflanzen abzugeben.
Angebot von Wolf, Ing. Julia, Biohof Ing. Julia Wolf (WO JU A-8293)

Eine Sorte aus Cajamarca, ganz gross, bis 2 meter, sehr guter Ertrag. Seit 2010 von Univ. Piacenza.
Angebot von Van Keirsbilck Frank (KE FR B-9860)

Knollengemüse, Wurzelgemüse

Yacon-Gaucho
eine enge Verwante der Yacon,Pflanzen sehen ähnlich aus haben hellgelbe Blüten.es wird keine Knolle gebildet sondern stark verdickte Wurzeln,die kleingeschnitten werden und als Gemüse in jeder Form gegessen werden können.leicht aus Samen zu ziehen. Angebot von Elixhauser Ermelinde (EL ER A-5302)

Yacon

13 Angebote

Yacon

Yacon-Gaucho

Im Sortenhandbuch verwendete Abkürzungen und Symbole