Bibernelle / Kl. Wiesenknopf / Pimpinelle

In Eurasien beheimatete Gewürzpflanze, bes. für Salate. In Wiesen, Trockenrasen und Triften verbreitet. Staude bildet eine Rosette, deren Fiederblättchen frisch gepflückt werden und einen nußartigen Geschmack besitzen.

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Bezeichnung Bez. botanisch Weitere Informationen

Bibernelle / Kl. Wiesenknopf / Pimpinelle

 (Sanguisorba minor)   ausdauernd s3-5 V-VIII völlig winterhart sonniger Standort Boden trocken, wasserzügig
Die Bezeichnung Bibernelle ist irreführend. Wertvolles Gewürzkraut im frühen Frühjahr, schmeckt nach Gurken. Pflanze der Magerrasen, für Steingarten und Kräuterspirale. Samen, Pflanzen.
Angebot von Ortner Marlies, Dr., Garten der Vielfalt (OR MA A-8510) 		Gewürz, Blattgemüse
Bibernelle / Kl. Wiesenknopf / Pimpinelle
Gut für Salat, etwas nussig. Seit 1999.
Angebot von Lang Klaus (LA KL D-88364) 		Gewürz, Blattgemüse
Bibernelle / Kl. Wiesenknopf / Pimpinelle
Gewürzkraut. Nussiger Geschmack. Seit 2007.
Angebot von Jungmeier Regina (JU RE A-4072) 		Gewürz, Blattgemüse
Wildwachsendes Würzkraut mit bis zu 20 cm großen Blattrosetten. Schmeckt erfrischend nach Gurken, etwas herb. Frische, zarte Blätter vor Blüte für Salat, Quark oder Suppe ganzjährig beerntbar. Seit 2010 aus Wildsammlung.
Angebot von Lütt Sabine (LÜ SA D-54472) 		Gewürz, Blattgemüse

Im Sortenhandbuch verwendete Abkürzungen und Symbole

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