Wasserpfeffer

Westeuropäische Pflanze, aber auch in Sibirien und Japan gefunden. Rotblättrig, 30-40cm hoch. Blätter zum Würzen von Speisen, sehr scharf. Verwendung wie Pfeffer bereits im Mittelalter.

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Bezeichnung

Bez. botanisch

Weitere Informationen

Wasserpfeffer

(Polygonum hydropiper)

v3-4p5 ab M IV

Einjährige heimische Sumpfpflanze, Selbstvermehrung auf feuchten Böden oder in Töpfen. Blätter kratzend, brennend, pfefferartig. Blätter und Samen als Gewürz (Japan). Heilpflanze v.a. blutreinigend, blutstillend - Signaturpflanze: auf den Blättern "Blutstropfenzeichnung". Ab Juli Stecklinge und Pflanzen, Samen ab Nov. Seit 2007 von Kräutergärtnerei Hof bei den Gartentagen im Schloss Hof.
Angebot von Stockinger Wolf, ZauberGarten (ST WO A-7100)

Gewürz

Im Sortenhandbuch verwendete Abkürzungen und Symbole

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