Yambohne, Andine

Ursprung: Andine Höhenlagen von 1000-2500 Meter. Bildet Knollen als Überdauerungsorgane und als Wasserspeicher. Diese werden als Gemüse verwendet, weshalb die Pflanze in der Regel einjährig kultiviert und über die Samen vermehrt wird. Hülsen und Samen enthalten das giftige Rotenon, welches durch Hitzeeinwirkung beim Kochen großteils entfernt werden kann.

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